喝到188帥主廚煮的羅宋湯，真的好好喝哦！有空的話大家也可以試試看唷~
(ps.本人真的好高，我坐在椅子上看他，脖子都要拉直了 )
將將將將，答案出來囉，今天煮的是《牛肉羅宋湯》，雖然今天不小心煮了太大鍋，但是還是在親朋好友的熱烈支持下，迅速吃光啦! #喝湯熱呼呼
《牛肉羅宋湯》4人份
準備材料是比較多一點，但是羅宋湯的味道最重要的來源就是洋蔥、番茄、西芹
※如果沒有西芹，用一般芹菜也可以，但是要最後起鍋後，再撒上
牛腱肉、馬鈴薯1顆、西洋芹1根、高麗菜1/4顆、胡蘿蔔1/2根、番茄2顆、洋蔥1顆、大蒜3瓣、月桂葉、番茄汁200g(或是罐裝番茄)黑胡椒粒
※沒有番茄汁也可以用番茄醬
作法
1.川燙牛腱，備一鍋水，加點蔥、薑、米酒去腥煮到表皮變白，就可以拿到冷水下清洗，去掉雜質，切成一口大小備用
2.把所有的蔬菜切成一口大小(並且可以縮短煮的時間)
3.鍋中加入1匙油，先爆香蒜頭、洋蔥，以小火慢炒，炒至洋蔥變黃，再續下其他塊狀食材(包含牛肉)略炒，續下黑胡椒粒炒香、放入月桂葉
※炒至洋蔥變黃一定要用小火，避免燒焦
※炒洋蔥很多人使用奶油，但往往容易焦，用沙拉油即可
4.加水淹過食材煮至蔬菜軟化，嘗味道以鹽調味，不夠紅可以加多點番茄糊。我是大約煮滾後計30分鐘，但如果喜歡味道更濃，可以煮更久一點，或是中午煮完就放悶燒鍋中，也可以省下長時間燉煮
※小撇步，加水後可以加一湯匙奶油下去一起煮，味道更棒喔
(by toby)
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